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Les nouvelles recettes de Yotam Ottolenghi toujours aussi délicieuses et originales, mais à la portée de tous grâce à 6 principes tout simples repérés par des pictogrammes.
Nancy Singleton-Hachisu
45 euros
Editions Phaidon
Comment faire une pâte à crêpe, un poulet rôti, un gigot d'agneau, une île flottante, une sauce béarnaise, un gratin dauphinois, ou un simple oeuf au plat ? Olivier Nasti répond à toutes ces questions. Il présente les produits, explique les techniques et détaille les recettes pour vous permettre de réussir facilement les plats classiques de la cuisine française.
Toute la cuisine expliquée simplement par un meilleur ouvrier de France
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22,50 EUR
Nouvelle édition
175 recettes pour manger végétarien au quotidien
Du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les plats d'ici et d'ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d'idées : pains au lait de noisette, barres de céréales, houmous à l'avocat, mini-pizzas, brownies à la carotte, naans maroilles et pommes, polenta crémeuse aux champignons, lasagnes végétales, soufflé au fromage,
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photographies Eric Fénot
49.95 euros
Editions Hachette Pratique
Salma Hage
34.95 euros
Phaidon
Salma Hage a rassemblé dans ce livre les meilleures recettes de desserts et de pâtisseries du Moyen-Orient, pour nous faire découvrir les saveurs et les parfums de cette merveilleuse région. À travers des recettes faciles à réaliser, comme les Meringues à la rose et aux framboises, la délicate Tarte tatin aux abricots et à la cardamome ou le rafraîchissant Granité à la grenade et à la menthe, Salma Hage nous emmène à la découverte de la cuisine moyen-orientale, avec sincérité et créativité.
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Reem Kassis
34.95 euros
Phaidon
Stéphanie Tresch-Medici
Prix 29.95 euros
Editions La Plage
Red Sands est le deuxième titre de Caroline Eden ; il fait suite à Black Sea, livre plusieurs fois primé et acclamé par la critique.
Dans son périple à travers l'Asie centrale, Caroline Eden utilise la cuisine comme fil rouge pour offrir une vision très personnelle de cette région méconnue bordée par l'Iran et l'Afghanistan, reliant l'Europe et l'est de l'Asie, la Russie et la Chine.
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Stéphane Reynaud
39.90 euros.
Chêne éditeur
80 pages à boire, 400 pages à manger.
100 vins assicoés à des plats gourmands, décrits avec générosité et authenticité, pour décupler les plaisirs de la table.
250 recettes : des œufs mayo, des terrines, des huîtres, des plats en sauce, des plateaux de fromages et, bien sûr, des desserts.
