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Flavour : plus de légumes, plus de saveurs
Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage
avec Tara Wigley
photographies de Jonathan Lovekin
35 euros
Editions Hachette pratique
Thèmes
Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi et Ixta Belfrage.
Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus - Flavour propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.
Cent recettes végétariennes simples mais inventives, aux saveurs fortes mais fraîches et aux associations surprenantes : choux de bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisin, omelettes au lait de coco et curcuma, boulettes d'aubergine ou encore salade de carottes rôties, sauce chamoy.
